黄尖鱼家常做法 黄尖鱼家常做法大全

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本文目录

1. 黄尖鱼怎么做鲜嫩一点还好吃
2. 黄尖鱼的黄尖做法
3. 炖黄尖鱼做法

黄尖鱼怎么做鲜嫩一点还好吃

取800克黄尖鱼刮去鱼鳞 ，从肚子处用剪刀剪开 ，法黄掏出鱼的尖鱼家常内脏 ，用小勺在鱼头处掏出鱼鳃，做法用水冲洗干净控干水份。大全

取50克葱切丝，30克姜切片
。

取100克五花肉切片备用
。

起锅烧热加入凉油，待油温升高至七层热放入黄尖鱼煎制一面定形后，翻个煎另一面至定形后
，在鱼的旁边加入葱姜五花肉片煸炒出香叶 
，再加入料酒和米醋烧一会后，加入开水。

再加入盐8克鸡精8克少许蚝油白糖白胡椒粉 ，大火烧开转小火炖十分钟后 ，乘出装盘在黄尖鱼的上面撒少许香菜段即可食用  。做黄尖鱼的关键点是煎鱼过程中不要把鱼煎胡。

黄尖鱼的做法

冷锅后加入胡椒粒，放入鲑鱼转中火干煎3分钟

朝上那面撒上胡椒粒并翻面，周围撒上米酒。转小火盖上锅盖 ，待米酒收干后即可起锅

搭配黄芥末酱、罗勒叶、玫瑰海盐 、柠檬片，更入味喔

炖黄尖鱼做法

【家常炖黄鱼】

主料
：黄鱼一条

辅料：葱，姜一块，蒜8瓣，花椒，大料，白酒一勺 ，料酒一勺，生抽 ，老抽，糖3克，盐5克

做法：

1 、首先将鱼清理干净，如果怕麻烦的话，这一步可以让摊主来完成
，这样拎回家再清洗一下就可以了。把鱼身上的两面都打上一字花刀
，这样腌制的时候便于入味。将收拾好的鱼放入盆中，加入葱姜片，少许盐 ，料酒，反复搓几遍，放入冰箱冷藏室腌制一个小时左右；

2、葱切段儿，姜蒜切大片儿
，准备好其他辅料；

3 、热锅
，倒入宽油
，油温六成热左右把腌制好的鱼放入锅中炸至两面金黄色，一定要把鱼炸透，炸完鱼出锅的时候一定不要是软的，应该是定型的，这样炖出来的鱼才会有酥香的口感 ，鱼炸好后捞出；

4、锅中留适量底油，放入切好的葱姜蒜以及适量花椒和大料小火煸炒
，炒出香味后把鱼放在上面，沿锅边淋入适量料酒 ，加入热水，糖，盐，生抽提鲜，老抽调色 ，醋不要加的太多，小半勺即可，最后加入白酒少许，小火加盖焖制半个小时左右就可以出锅了。

OK
，关于黄尖鱼家常做法和黄尖鱼家常做法大全的内容到此结束了 
，希望对大家有所帮助。

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